Kahvaltı (daha birincisi)

Blogun adı da bas bas kahvaltı diye bağırırken benim de bir kahvaltısever olduğum anlaşılmıştır. Sabah insanıyım aslında, tavuklarla bir uyanma saatlerim.

Neden bilmiyorum uyumaktan zevk almaz oldum ne zamandır. Akşam oldu mu hafiften bir ağırlık çöküyor içime, gece yattığımdaysa sabırsızlıktan uyuyamıyorum kimi zaman. “Haydi, sabah gelsin artık, sabah olsun yüzümü yıkayıp ferah ferah ürpereyim, güneş doğsun ben yine mutfağa gireyim, çay, ekmek koksun ev!” Bazen güneş doğmadan açılıyor gözlerim, tam anlamıyla düşlerim kırılıyor. Haydi bekle bekleyebilirsen dünyanın yüzünü binbir nazla güneşe dönmesini!

Neyse, ne büyük mutluluk ki güneş doğuyor eninde sonunda. Kahvaltımın başına geçiyorum, görüntülere, kokulara doymak istiyorum önce. Çayımın buharını seyrederken bir yandan sabah güneşinin kendine has rengine, parlaklığına, umuduna dalıp gidiyorum. Ne varsa o gün soframda kokusuna, endamına, tadına hayran, adeta kendi evrenimdeyim. Küçülttükçe küçültüyorum lokmaları, dokularını dilimde ilmek ilmek belliyorum sanki, kahvaltım bitmesin, güneşin, günün tazesi rengini yitirmesin…

Sıkıldınız değil mi? “Ee haydi tarif nerede?”

Peki peki.

Sıcak kahvaltı yaz ortasında bile sabah serinliğinde ayrı bir haz veriyor bana. “hearty” diye tabir edilen, samimi, candan tatları seviyorum sabahları. Samimiyet evi, evse sevdiklerimi çağrıştırıyor. Annemi düşündüğümde hiç elinden düşürmediği kırmızı elmalar, elinde gezdirdiği elma çekirdekleri geliyor aklıma. Tahılsa ayrı bir ev, aile, doğa imgesi yaratmıyor mu insanın düşüncelerinde? Şeker yani tatlıysa başlı başına bir sevgi, birliktelik, mutlu günlerin imgesi. Sonunda da sütün getirdiği bütün aile, çocukluk, kahvaltı resimleri…

Elma, badem, üzüm, dut, kayısı...

Elma, badem, üzüm, dut, kayısı...

İçten kahvaltı muhallebisi (su gibi memnun)

50g meyveli müsli (Etiform, Doğadan ya da şeker kaplı olmayan gerçek kuru meyveli bir karışım tavsiye ederim) ya da istediğiniz ölçekte kuru elma/meyve ve yulaf karışımı

150 ml süt

100 ml su

1 çay k. nişasta

2 yk (ya da tercihinize bağlı miktarda) şeker

Müsli, süt ve şekeri ufak bir tencereye alıp kısık ateşte kaynamaya bırakın ve sık sık karıştırın. Müslideki tahıllar yavaş yavaş şişmeye başlayacaktır. Suyla nişastayı karıştırın, tenceredeki karışım şişip yoğunlaştığında suyu ekleyin. Nişasta tekrar kıvam alana kadar kısık ateşte karıştırarak kaynatmaya devam edin. Bir kaseye alın, sıcak veya ılık olarak isteğe bağlı olarak tarçın veya başka bir baharatla bir güzel kaşıklayın!

kaşık en ufağından

kaşık en ufağından

Bu tarif her biçimde değiştirilmeye elverişli esnek bir tarif. Meyve, baharat, tahıl çeşitleriyle oynayabilir, içine vanilya, kahve vs. ekleyebilir, şeker yerine bal, pekmez kullanabilirsiniz. Benim en sevdiğim kuru meyveler elma, üzüm, kayısı, incir ve dut. Özellikle dut inanılmaz tatlı oluyor. Mutlu kahvaltılar herkese!

kahvaltı kategorisinde yayınlandı. Etiketler: , , , . Leave a Comment »